Zucchinicremesuppe mit Philadelphia Kräuteraufstrich
Zutaten:
3 kleine Zucchino
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Butter
etwas Öl
Salz
Pfeffer
1/2 Liter Gemüsebrühe
1 rote Chilli
1 Prise Chilliflocken
1 Becher Philadelfia Kräuteraufstrich
Kräuter der Saison (Majoran, Petersilie, Thymian, Oregano)
Zubereitung:
Die gewürfelten Zwiebel und den kleingeschnittenen Knoblauch in Öl-Butter anschwitzen, die gewürfelten Zucchinos hinzufügen und mitanbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Zucchini weichkochen. Philadelfia Aufstrich hinzufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Je nach Konsistenz mit Wasser aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer würzen und die kleingehackte Chilli & die frischen Kräutern kurz vor servieren beimengen.