Menominees Welt - Artikel: Schweinefiletmedaillons im Speckmantel, Waldpilzrisotto, Buttergemüse & Rosa-Pfeffer Sauce
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Schweinefiletmedaillons im Speckmantel, Waldpilzrisotto, Buttergemüse & Rosa-Pfeffer Sauce
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel, Waldpilzrisotto, Buttergemüse und Rosa-Pfeffer-Sauce



Zutaten:

Schweinefilet:

500 g Schweinefilet
10 dag Jausenspeck (oder nach eigenem Geschmack)
2 Zweige Rosmarin kleingehackt
frischer Thymian paar Zweigerl
Salz, Pfeffer am besten frisch gemhalen
2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten

Rosa -Pfeffer-Sauce:

etwas Sojasauce
etwas Honig
5 EL Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
Majoran, Thymian
3 Kapern
1 Anchovi
Rinderbrühe nB.
1 EL Rosa Beeren

Waldpilzrisotto:

1/2 Bund gehackte Petersilie
getrocknete Waldpilze gehackt (besser wären frische)
125 g Risottoreis
3 Schalotten gewürfelt
etwas Butter
Salz, Pfeffer
Vegeta Gewürzsalz
Waldpilzfond (oder Rinderfond)
Parmesan gerieben

Buttergemüse aus derm TK Fach!
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21.05.2013 13:01:31
Herzlichen Glückwunsch zum 7. Geburtstag dieser Homepage. Liebe Knuddels.
07.08.2012 08:15:37
Ganz liebe Knulls zurücksende, sind im Stress,melde mich sobald ic1h kann, mein Bär! Knuddel
23.05.2012 21:36:08
Mal ein paar liebe Knuddel hier lassen will Blume
17.02.2012 19:04:42
Weil du einfach schneller bist, ganz einfach Zwinker
14.02.2012 21:13:38
Warum muß ich eigentlich immer die Seite vom Spam befreien? gruebel
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