Menominees Welt - Artikel: Indianischer Beerenpudding der Chokasaw
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Indianischer Beerenpudding der Chokasaw
Indianischer Beerenpudding der Chokasaw





Zutaten:

700 g Brombeeren, Erdbeeren oder nach Belieben andere Beeren
200 g Zucker
250 g Maismehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
3 EL Butter oder Magarine
125 ml Sauermilch
60 ml flüssiger Honig
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Eine ca. 20 x 20 cm große Backform fetten. Die Beeren darin verteilen und mit 120 g Zucker bestreuen. Den restlichen Zucker, Maismehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen. 2 Esslöffel Butter schmelzen und mit der Sauermilch verrühren. Die Mischung schnell mit den trockenen Zutaten vermengen. Die Masse vorsichtig auf den Beeren verteilen. Den Honig, die restliche Butter und den Zitronensaft vermischen und über den Pudding geben. Bei gemäßigter bis mittlerer Hitze 60 Minuten backen. Nach dem Abkühlen servieren!

Quelle: (c) Ute Tietje - Indian Cooking - Buffalo Verlag

Tipps meinerseits:

Ich habe Buttermilch statt Sauermilch genommen, schmeckt auch gut. Bitte unbedingt Maismehl (bekommt man in Bioläden)
nehmen, mit normalen Weg wird es nicht ansatzweise so gut, da das Mehl ganz anders aufläuft.

In Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und mit Minze dekorieren - Fertig!

SCHMECKT BOMBASTISCH!



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21.05.2013 13:01:31
Herzlichen Glückwunsch zum 7. Geburtstag dieser Homepage. Liebe Knuddels.
07.08.2012 08:15:37
Ganz liebe Knulls zurücksende, sind im Stress,melde mich sobald ic1h kann, mein Bär! Knuddel
23.05.2012 21:36:08
Mal ein paar liebe Knuddel hier lassen will Blume
17.02.2012 19:04:42
Weil du einfach schneller bist, ganz einfach Zwinker
14.02.2012 21:13:38
Warum muß ich eigentlich immer die Seite vom Spam befreien? gruebel
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