Tomaten einschneiden und im heissen Wasser blanchieren, schälen, entkernen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in Butter, Öl anschwitzen Tomatenwürfel und Dosentomaten anschwitzen, 10 min köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter zupfen und in die fertige Sauce einrühren. Die Penne nach Anleitung kochen.
Mit der Sauce und dem Parmesan sowie einem frischen Basilikumblatt servieren - Fertig!
Geschrieben von Menominee
am November 21 2011 ·
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